作り方　調理時間20分

�@	魚１切れを２つに切って、両面に塩・こしょうをする。
�A	プチトマトは半分に切っておく。
�B	ボウルに水を入れ、その中に焼海苔をちぎって入れ、スプーンで混ぜて焼海苔に水を含ませる。泡立器で海苔がゆるいペースト状になるまでかき混ぜる。
�C	ぬれたふきんを用意しておく。
�D	フライパンに油を入れて熱し、�@の魚を強火で両面焼いておいてから、ふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
�E	ふたを開け、強火にして白ワインを入れ、魚に行き渡らせてアルコール分を飛ばし、用意した半量のバターを入れフライパンを動かして魚にからませる。
�F	�Eから魚を取り出し、お皿の中央に立体的に盛り付ける。
�G	ソテーしたフライパン（そのまま洗わずに使う）にしめじをいれて強火でさっと炒め、ふたをして火が通ったら、皿に盛り付ける。
�H	フライパンに残りのバターを入れ、バターが焦げないように弱火でとかす。フライパンを火からおろし、ぬれぶきんの上へ置き、フライパンの熱をしっかり取る。ジューという音がなくなったらOK。 そこへ�Bの焼海苔ペースト、塩・こしょう少々を入れて手早く混ぜて、器に取る。
�I	�Fの皿にプチトマトとブロッコリースーパースプラウト、�Hの焼海苔ソースを盛り付けて出来上がり。

作り方　調理時間10分

�@	餅をオーブントースターで３〜４分程度焼きます。
�A	熱したフライパンにバターを落として、焼いた餅を中火で表裏炒めます。
�B	餅に少々焦げ目が付き、中までやわらかくなったら、ねぎを餅全体にまぶします。
�C	醤油を少々香り付けでたらして、火を止めます。
�D	皿に盛って、たっぷりきざみ海苔を振りかけたら出来上がりです。